Brotprüfer Manfred Stiefel in Aktion. Foto: Wunsam

Jubiläums-Brotprüfung

09.10.2018 • Aktuelles, Nachrichten, Stadt Rosenheim

Seit 40 Jahren wird in den Räumen der Volksbank Raiffeisenbank Rosenheim-Chiemsee eG geprüft

Durchschnittlich 80 Kilogramm Brot und Brötchen verzehrt statistisch gesehen jeder Bundesbürger im Jahr. Und wer sein Brot nicht selbst backt, der kauft es in der Bäckerei. Von der erwarten die Kunden, dass ihnen Qualitätsware angeboten wird.
Damit das so ist, veranstaltet die Bäckerinnung regelmäßig eine Brotprüfung, in der die eingereichten Brote einer eingehenden Kontrolle unterzogen werden. Geruch und Geschmack, aber auch die Oberflächen- und Krusteneigenschaften sowie Struktur und Elastizität der Brote sind wichtige Kriterien für das Prüfungergebnis.

Traditionell findet die Brotprüfung nunmehr seit 40 Jahren in den Räumen der Volksbank Raiffeisenbank Rosenheim-Chiemsee eG in der Bahnhofstraße statt. Es duftet nach frischem Backwerk, und die Brotsorten gibt es zum Probieren und Kaufen.

Dieses Jahr beteiligen sich wieder viele Bäcker aus der Region und lassen knapp 150 Brotsorten testen. Die letzten Jahre konnten die Rosenheimer Bäcker immer wieder stolz auf überdurchschnittlich gute Prüfungsergebnisse zurückblicken, was auch für diese Brotprüfung hoffen lässt.
Mit der Unterstützung der Brotprüfung wird einmal mehr die tiefe Verbundenheit der Bank zum Handwerk deutlich. Die Bank, ebenso wie die Bäcker, legen hohe Maßstäbe an die Qualität ihrer Leistungen. Qualität ist der Motor für den Erfolg in Deutschland, sind sich Christian Bürger, Agrardirektor der Volksbank Raiffeisenbank Rosenheim-Chiemsee eG, und Wolfgang Sattelberger, Obermeister der Bäckerinnung, einig.

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